Сливочное масло помогает снизить риск дефицита витаминов А, Е, D и K, а хлеб – минералов и аминокислот, рассказал биотехнолог Дмитрий Куликов, сообщает Total.kz со ссылкой на «Газета.ru».

По его словам, организм не способен запасать микронутриенты впрок, поэтому они должны регулярно поступать с пищей.

«Хлеб сегодня обогащают витаминами, минералами и аминокислотами для повышения его пищевой ценности. В изделия добавляют витаминно-минеральные комплексы или натуральные растительные добавки», – отметил эксперт.

В холодное время года особенно важно восполнять дефицит витамина D через обогащенные молочные продукты, готовые коктейли и сливочное масло. Среди кисломолочных продуктов следует обратить внимание на напитки, обогащенные сывороточными белками, пребиотиками и биологически активными веществами.

«При этом сливочное масло в больших количествах может быть вредным из-за высокого содержания насыщенных жиров и холестерина. Здоровому человеку следует употреблять около 10-20 граммов продукта в день. К слову, даже кондитерские изделия могут быть полезными, если производители добавляют в них высокоактивные формы витаминов группы В, используя в качестве обогатителей соединения пиридоксин, метилфолат и метилкобаламин», – подчеркнул Куликов.