Мытье курицы перед приготовлением оказалось грубой ошибкой, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.

Специалисты Совета по пищевой безопасности Австралии бьют тревогу.

«Мытье сырой курицы – это миф, который лишь распространяет бактерии по кухне», – заявил заместитель председателя совета Джульен Кокс.

Он подчеркнул, что промышленная обработка уже обеспечивает чистоту, а единственный надежный способ убить микробы – тщательно прожарить мясо до 75°C.

Более половины австралийцев продолжают мыть курицу, и их число растет. Это приводит к печальным последствиям – ежегодно в стране регистрируют около 4,7 миллиона случаев пищевых отравлений.