Булгур – это крупа, изготовленная из пшеницы, которая была пропарена, высушена и затем раздроблена. Она широко используется в кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и Кавказа, сообщает Total.kz со ссылкой на Ferra. 

Булгур можно использовать как гарнир, в салатах, супах и в качестве начинки. Он содержит множество питательных веществ, помогающих снизить артериальное давление.

Вот несколько причин, почему этот продукт нужно включить в рацион.

Содержит минералы для контроля давления. В булгуре есть калий и магний. Исследования показывают, что добавки с магнием снижают кровяное давление, особенно у людей с дефицитом магния или неконтролируемой гипертонией.

Богат растворимой клетчаткой. Она играет главную роль в регуляции артериального давления. Клетчатка снижает уровень холестерина в крови и нормализует уровень глюкозы в крови. Из одной чашки вареного булгура вы получите около 8 граммов этого вещества.

Низкий гликемический индекс. Это важно для давления, так как частые колебания уровня сахара в крови могут со временем повредить сосуды и способствовать развитию инсулинорезистентности. Недавнее исследование также связало низкогликемическую диету с высоким содержанием клетчатки с улучшением состояния сосудов и снижением кровяного давления.

Поддерживается диетой DASH. Этот вариант питания – один из наиболее изученных и рекомендуемых диет для тех, кто страдает высоким артериальным давлением.