Куриное мясо – отличный источник белка, витаминов и минералов. Этот диетический продукт содержит в себе хром, кобальт, цинк, молибден, селен, фосфор, магний, калий, витамины группы В и витамин РР, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.

Белок куриного мяса легче усваивается и подходит при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и проблемах с холестерином. Однако существует миф о том, что кур накачивают гормонами, чтобы они быстрее росли: курица на птицефабрике растет около 45 дней, домашняя – около шести месяцев.

В чем разница и стоит ли бояться повстречать такую продукцию, рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.

«Дело в том, что биоинженеринг не стоит на месте. Причина заключается в специально выведенных породах птицы. Птица выводилась именно для того, чтобы быстро набирать вес. Гормоны ей просто не нужны. Кроме того, кормить кур гормонами дорого, это привело бы к существенному удорожанию продукции», – рассказала эксперт.

По словам специалиста, для быстрого роста птиц корма обогащают витаминами и минералами, дают энзимы – препараты, улучшающие процесс пищеварения. Также куры мало двигаются, что делает мясо более мягким и ускоряет набор веса в отличие от домашних птиц.

«И самое главное – применение гормонов роста в животноводстве официально запрещено в большинстве цивилизованных стран», – подчеркнула Гусакова.