Казахстанские производители мясной продукции не могут конкурировать перед иностранным бизнесом, сообщил в ходе правительственного часа в мажилисе министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров, передает корреспондент Total.kz.

«Казахстанские производители мясной продукции неконкурентны перед иностранными коллегами, потому что не могут использовать все компоненты, такие как кровь, внутренности, конечности и прочие. По оценочным данным, на прочих компонентах туши кроме мяса казахстанские производители зарабатывают порядка 70 долларов с 1 головы, при этом в соседних странах их стоимость составляет от 200 до 500 долларов, что позволяет скупщикам давать более привлекательную цену», – проинформировал Сапаров. 

По его словам, необходима работа по тесному взаимодействию науки и производства для развития более высокомаржинальных направлений, таких как переработанная премиальная продукция.

В ведомстве считают, что помимо этого необходимы разработки для увеличения сроков хранения охлажденного мяса, что позволило бы расширить географию и доходность экспорта.

«В переработке шкур проблема кроется в низком качестве сырья. Ежегодный объем производства шкур составляет 3,5 миллиона штук, из которых порядка 600 тысяч идет на переработку и экспорт. При убое большей части скота шкуры не соответствуют требованиям кожевенных предприятий. В результате в 2023 году на переработку и экспорт ушло 15% от произведенных шкур», – добавил министр.

В Минсельхозе видят решение проблемы в развитии производств, где качество шкур и шерсти не имеет значения, например, производство желатина и кормовых добавок или для изготовления теплоизоляционных материалов. 

«Вопрос развития перерабатывающей промышленности необходимо рассматривать комплексно, что требует системных решений, таких как повышение эффективности казахстанских перерабатывающих предприятий, в том числе повышение их доходности и маржинальности. Это в свою очередь даст им больше возможностей платить справедливую цену на сырье», – объяснил Сапаров.

Глава ведомства отметил, что в результате проведенного анализа и обсуждения проблемных вопросов с бизнес-сообществом и всеми заинтересованными государственными органами разработан комплексный план развития перерабатывающей отрасли на ближайшие 5 лет.

Ранее председатель комитета мажилиса по аграрным вопросам Серик Егизбаев в ходе правчаса отметил, что в Казахстане нет четкой стратегии развития мясной отрасли, а развитие этого направления должно быть ориентировано на экспорт. В качестве примера он сравнил глубину и рентабельность переработки в Казахстане и Китае. Так, по его словам, выручка после убоя 1 головы КРС у нас составляет 475 тысяч тенге, в Китае – 937 тысяч тенге. При этом в Казахстане в переработку идет в основном мясо и субпродукты, а в КНР перерабатывается все, в том числе шкура, рога, копыта, кости, кровь животного и так далее.